CHAMPAGNE PIPER-HEIDSIECK ESSENTIEL BLANC DE BLANCS

Valpolicella Classico DOC

«16/20 sur le Guide de la RVF édition 2020 !»

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Charakteristiken

  • Land : Frankreich
  • Region : Champagne
  • Bezeichnung : Champagne
  • Weingut : CHAMPAGNE PIPER-HEIDSIECK
  • Type de culture : Culture conventionnelle
  • Mischung : Chardonnay 100%
  • Alkoholgehalt : 12
  • Trinken oder lagern : A boire ou laisser vieillir en cave
  • Farbe : weiB

Der Domaine

La maison de Champagne Piper-Heidsieck trouve ses origines au 18ème siècle lorsque Florens-Louis Heidsieck, fils d’un pasteur protestant allemand, vint s’installer à Reims. Il tombe alors amoureux d’une jeune champenoise tout autant que du vin produit sur place. Nait alors en lui le désir de produire son propre Champagne, il veut « créer une cuvée digne d’une reine ». En 1785 il met en place sa propre maison de négoce pour son champagne et ses draps (originairement il était drapier). En 1828, son neveu Christian Heidsieck qui a hérité de la société, s’associe avec un jeune homme très doué pour les activités commerciales : Henri-Guillaume Piper. A la mort de Christian, sa femme se marie avec Henri-Guillaume, et c’est ainsi que la maison de Champagne Piper-Heidsieck voit le jour.

De fil en aiguille la maison passe aux mains de différentes familles férues de Champagne. A la fin de la seconde guerre mondiale, c’est la jeune veuve du précédent propriétaire, Yolande, qui redore le blason de la maison qui a souffert des péripéties de la guerre. Grâce à elle, l’empire champenois reprend le dessus on continue à produire du Piper-Heidsieck. Depuis 2011 c’est la famille Descours qui est à la tête de la propriété.

Beschreibung

Déclinaison de la collection Essentiel, Essentiel Blanc de Blancs est un vin dont la complexité et le profil correspondent à l’exigence de la haute gastronomie et des plus grands prescripteurs Le choix délibéré d’un vieillissement prolongé et d’un dosage Extra Brut (4 g/L) est la conséquence assumée de cette philosophie pour Essentiel C’est dans cette même philosophie qu’a travaillé notre Comité Oenologique à la création d’Essentiel Blanc de Blancs choisissant de se concentrer sur les terroirs emblématiques de la Maison pour élaborer un vin dont l’élégance, le fruité et la structure démontrent le lien indéfectible entre le vignoble champenois et Piper Heidsieck, Maison de champagne la plus récompensée du siècle. En effet, Régis Camus, élu 8 fois Meilleur Chef de Caves Champagne de l’année par le jury de l’International Wine Challenge depuis le début du siècle.

Dosage : 4 g/L

A l’oeil, Essentiel Blanc de Blancs engage la conversation autour de sa bulle dont la finesse donne encore plus d’éclat aux reflets verts et scintillants de la robe.
L’assemblage de lots provenant des meilleurs crus, apportent un bouquet lumineux au zeste de citron, sur la fraîcheur de la craie et la douceur de la brioche.
Grâce à la bulle agile, la matière s’enroule plus charnue que le nez pour laisser vivre un milieu de bouche sensuel, presque poudré. Les notes de raisin sec, de mirabelle et poire, la touche d’iode et les superbes notes poivrées ferment la dégustation et ouvrent l’appétit.

Expertenbewertung

Revue du Vin de France

92/ 100

Guide vert 2020.
Hachette

Le VigneronLa saga des Heidsieck débute avec Florens Louis, originaire d'Allemagne, qui crée en 1785 une structure à l'origine de toutes les maisons Heidsieck. Celle-ci est fondée en 1851 par son petit-neveu Charles-Camille. Ce dernier achète 47crayères remontant à l'Antiquité pour entreposer les nombreuses cuvées qu'il entend écouler et part à la conquête des États-Unis, où il se fait l'ambassadeur de la maison. Comme Piper Heidsieck, la marque appartient depuis 2011 au groupe EPI, détenteur de marques haut de gamme. Après Thierry Roset, disparu en 2014, Cyril Brun est le chef de cave.L'avis du Guide Hachette des VinsSeulement le 6emillésime pour cette cuvée emblématique, après les 1983, 1985, 1990, 1995 et 2004. Un blanc de blancs issu de 5 crus de la Côte des Blancs: Oger, Mesnils-sur-Oger, Avize, Cramant et Vertus.?La robe est élégante, joliment dorée, animée de bulles fines et d'une crème évanescente. Au nez, les fleurs blanches se mêlent aux agrumes, à l'orange notamment, au menthol et à des notes gourmandes de noisette. La bouche attaque sur une belle fraîcheur saline, puis se fait ample, riche, suave, presque crémeuse; on y retrouve la noisette, mais aussi des notes de beurre et de fruits jaunes mûrs. Un 2006 qui associe la fraîcheur minérale, une grande finesse de texture, la générosité et la maturité du millésime.

Kundenbewertung

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