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Champagne
Produit victime de son succès
Domaine Champagne Louis Roederer
Pays France
Région Champagne
Couleur Blanc
Millésime 2006
Appellation Champagne
Culture Culture conventionnelle
Cépages Pinot Noir, Chardonnay
Degré d'alcool 12°
Température de service 10-12°C
Boire ou garder A boire ou laisser vieillir en cave
Le plus célèbre des vins de notre Maison naît en 1876 pour satisfaire le goût exigeant du Tsar Alexandre II. L’empereur demande à Louis Roederer que lui soit réservée chaque année la meilleure cuvée de la Maison, qu’il apprécie particulièrement. Pour accentuer sa singularité, ce champagne d’exception sera conditionné en bouteille de cristal à fond plat. Il portera dès lors le nom de ce précieux matériau, exaltant sa transparence et sa lumière.
Elaboré uniquement lors des « grandes années », quand la maturité du Chardonnay (environ 40%) et du Pinot noir (environ 60%) qui le composent est parfaite, Cristal vieillit 6 années en cave et se repose 8 mois après dégorgement.
Remarquable par son équilibre, Cristal est un champagne épuré dont la longueur en bouche reste inégalée. Sa texture soyeuse révèle des arômes de fruits soutenus par une puissance minérale d’où s’envolent des notes de fruits blancs et d’agrumes. Cristal est un vin de garde. Il peut être conservé plus de vingt ans sans perdre sa fraîcheur et son caractère.
« On est à l’apogée de Cristal, un superbe équilibre, une évanescence scintillante, tant d’élégance et d’harmonie dans les accords.» — Jean-Baptiste Lécaillon, Chef de Caves Roederer
Fromages
Fromages frais
Desserts
Gateaux
Cuisine du monde
Tajines et Couscous
Légumes
Tartes et quiches
Viandes
Vollailles
Poissons
Poissons en sauce
A offrir
97/100
James Suckling
Revue du Vin de France
95/100
Le Brut Cristal 2006 de Roederer est frappant dans son sens de l'élévation et de la délicatesse, servant de l'un des nombreux exemples où ceux qui apportent des idées préconçues sur la chaleur et la maturité des fruits de ce millésime peuvent être agréablement surpris. Un nez de pomme fraîche, de fenouil et de concombre met en place des associations avec une salade de chou ou de salade qui sont croustillantes, pulpeuses et rafraîchissantes en bouche. Une guirlande de chèvrefeuille et d'héliotrope complète des suggestions subtiles d'amande crue et de vanille, tandis que des notes alcalines et iodées ainsi que des notes herbacées rafraîchissantes mais piquantes ajoutent à la finale apaisante et stimulante. Cette performance exceptionnellement équilibrée, raffinée et flottante est susceptible de prendre de la profondeur avec l'âge de quelques années. Propriétaires de vastes vignobles (presque 500 acres) qui fournissent la majorité de leurs fruits, Roederer préside - aussi bien par sa conception que par son immensité - à un nombre incroyable de micro-vinifications, entièrement réparties entre les réservoirs et les foudres, complétée par une gamme concomitamment profonde et diversifiée de vins de réserve. Mais pour toute la variété que ces phénomènes entraînent, presque aucun lot ne subit de transformation malo-lactique.
Wine Advocate (Robert Parker)
Bettane&Desseauve
Wine Spectator
18/20
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