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Champagne
Produit victime de son succès
Domaine Champagne Jacquesson
Pays France
Région Champagne
Couleur Blanc
Appellation Champagne
Culture Culture conventionnelle
Cépages Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
Degré d'alcool 12.5°
Température de service 10°C
Boire ou garder Très appréciable dès aujourd'hui
Cuvée n° 740
Produite à partir de la récolte de 2012 à Aÿ, Dizy, Hautvillers, Avize et Oiry : l’hiver fut froid et long, le printemps et le début de l’été furent quant à eux très pluvieux et on observa de fortes attaques de mildiou. Mais la fin de saison superbe permit une vendange de petit rendement et d’une qualité remarquable. La récolte fut complétée par quelques vins de réserve. Production: 195.836 bouteilles, 7.696 magnums et 250 jéroboams.
Champagne Jacquesson : le bijou des frères Chiquet
Fondée en 1798 par Mimie Jacquesson, cette belle maison de champagne a été reprise par Jean-Hervé et Laurent Chiquet en 1974. Depuis plus de 30 ans ces deux frères ont transformé ce vignoble, revenant à des pratiques plus traditionnelles et respectueuses de l’environnement. Leurs emblématiques cuvées 700 se retrouvent sur les plus belles tables du monde grâce à leurs caractères affirmés et leur excellence. Implanté à Dizy, au cœur de la Vallée de la Marne, le domaine peut compter sur un vignoble d’une trentaine d’hectares situés sur les grands crus Avize, Aÿ, Dizy et Hautvilliers. Mais malgré son succès, ni la production ni les hectares n’enflent, au contraire même, la maison se recentre sur des cuvées parcellaires à fortes personnalités.
Les cuvées 700 : uniques et limitées !
Unique assemblage produit par la Maison Jacquesson, les cuvées 700 sont à l’image d’un millésime. Principe à l’opposé du traditionnel Brut Sans Année, c’est bien le caractère de la cuvée et les aspérités du millésime qui sont mis en avant plutôt que le respect d’un style ou d’une marque. Mariage entre la vendange d’une année et une touche de vin de réserve, cette cuvée unique ne peut porter le nom d’un millésime, c’est pourquoi les frères Chiquet ont choisi de mettre en avant le numéro de cuvée du livre de mise en bouteille.
92/100
James Suckling
95/100
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