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Champagne
Produit victime de son succès
Domaine Champagne Deutz
Pays France
Région Champagne
Couleur Blanc
Millésime 2006
Appellation Champagne
Culture Culture conventionnelle
Cépages Chardonnay
Température de service 11°C
Boire ou garder 2016-2021
Champagnes Deutz : La recherche de la délicatesse et de la finesse
Le champagne Amour de Deutz est issu de chardonnay cultivé sur 3 terroirs différents : Avize (51%), du Mesnil-sur-Oger (44%) et Villers-Marmery (5%). Pour l’élaboration des champagnes Deutz, lors des vendanges effectuées exclusivement à la main, une sélection s’opère directement dans les vignes pour ne conserver que les meilleures grappes. Pour obtenir un vin d’exception, seules les premières pressées sont retenues. Le vin obtenu par la suite est élevé dans les caves qui reposent 20 à 60m sous les vignes pendant une période pouvant aller jusqu’à 10 ans.
Amour de Deutz 2006 : Un vin vif et aromatique
Dès que l’on découvre la robe cristalline et limpide et ses reflets d'or blanc, on comprend que l’on a devant nous un vin raffiné. Au nez, le champagne Amour de Deutz 2006 nous dévoile une belle complexité aromatique avec des notes de mirabelle et de nectarine avec une touche pâtissière. Après ce nez expressif et riche, on découvre un palais à l’attaque vive et franche. Minéral et frais, le bouquet aromatique offre une bonne longueur en bouche avec des arômes de fleurs et d’agrumes. A servir à 10-11°C, il accompagnera parfaitement des poissons fins et des sushis comme un homard grillé.
Robe : Cristalline et limpide avec reflets or blanc Nez : Expressif et riche, avec notes de fruits jaunes et pâtisserie Bouche : Attaque vive et franche, bouquet aromatique frais et minéral. Bonne longueur sur arômes de fleurs et d’agrumes. Boire à partir de : 2016 Boire avant : 2021 Accords met/vin : poissons fins, homard grillé, sushis. Domaine : Deutz Millésime : 2006 Appellation : Champagne Région : Champagne Pays : France Couleur : Blanc Cépages : 100% Chardonnay Terroirs : Vendanges : Manuelles avec sélection des grappes Viticulture : Raisonnée Vinification : Degré d’alcool : 12,5 Élevage : Production :
Maison Deutz : Une équipe de passionnés à la recherche de l’exception
La Maison de Champagne Deutz est située sur la commune d'Aÿ, terroir renommé de l’appellation Champagne. Fondée en 1838 suite à la rencontre de William Deutz et de Pierre-Hubert Geldermann, négociants en vin venus d’Aix-la-Chapelle, la maison Deutz s’est toujours appuyée sur des vignobles de grande qualité. Aujourd’hui propriété de la famille Rouzaud, le vignoble de plus de 30 hectares dont 24,8 hectares de cépages rouges, pinot noir et pinot meunier, et 6 hectares de chardonnay. Le style Deutz, à la recherche constante de finesse et d’élégance, se concentre sur la maîtrise des assemblages, constitués à environ 80% de « Grands Crus » et de « Premiers crus ».
93/100
Wine Advocate (Robert Parker)
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