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  • BRUMONT CHÂTEAU MONTUS BLANC 2011
  • BRUMONT CHÂTEAU MONTUS BLANC 2011
  • BRUMONT CHÂTEAU MONTUS BLANC 2011

Brumont Château Montus Blanc 2011

Sud-Ouest

92/100 1 note

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Brumont

  • Pays France

  • Région Sud-Ouest

  • Couleur Blanc

  • Millésime 2011

  • Appellation Pacherenc du Vic Bilh

  • Culture Culture conventionnelle

  • Cépages Petit Courbu, Petit Manseng

  • Degré d'alcool 13°

  • Température de service Autour de 8-10°C

  • Boire ou garder Dès maintenant et sur 5 ans

Aller plus loin

Le vin

Pacherenc du Vic-Bilh est un nom mythique synonyme de respect et de secret. Montus Blanc Sec est en effet un mythe particulièrement concernant sa vinification et son élevage. Ils se font en barriques de 600 litres, des demi-muids, disposant d'une épaisseur de bois de plus de 4 centimètres. Il en résulte un vin au boisé fondu qui optimise la préservation des arômes des fruits en maintenant un équilibre exceptionnel.

Après un pressurage lent de 5 heures à froid, le vin est élevé sur lies fines en fût pour une durée variant entre 14 et 15 mois.

Le Petit Courbu, donne un caractère soyeux et charnu au vin ainsi que des arômes frais, floraux et légèrement iodés.
Le Petit Manseng apporte de la minéralité et des arômes plus communs aux vins blancs comme les agrumes et les fruits blancs.
Grâce à la vinification et à l'élevage bien particuliers, les parfums boisés sont bien intégrés.

Le producteur

Pour Alain Brumont, respecter son environnement est un défit qui se mène sur le long terme, il n'utilise aucun insecticide, le vignoble possède les 2/3 de sa surface enherbée par une flore ancestrale. Un travail particulier est effectué sur la grappe. Cette dernière fait l'objet de plusieurs interventions, il s'agit de "sculpter" le fruit pour maximiser le rendement mais aussi et surtout sa qualité. Chaque vin à son nombre de grappes déterminés.

La vinification est une étape cruciale mais surtout "philosophique". Il s'agit de retranscrire et de transmettre au mieux les émotions d'un terroir de manière sensorielle. La vue, l'odorat, le goût sont des sens qui sont entièrement solliciter dans la dégustation du vin. La seconde vinification est plus technique. Dans les chais, les cuves ou les barriques, l'hygiène est poussée à son maximum. De plus, des installations ont été faites pour contrôler et trier chaque grain de raisin. Alain Brumont et son équipe ne font pas de remontage ni de pompage durant les fermentations. Cependant, ils misent sur une fermentation malolactique en barrique pour ses vins dits "haut de gamme".

Alain Brumont possède différentes cuvées de ses différents châteaux: Château Montus, Château Bouscassé, Torus, La Gascogne, Laroche-Brumont, Château Segondine. La mixité de ses vins traduit un prodigieux savoir faire.
Enfin, les cépages employés pour ses vins sont : Taurat, Petit Manseng, Petit courbu.

Les avis

92/100

Bettane&Desseauve

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