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Jura , Côtes du Jura
Bio
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Berthet-bondet
Pays France
Région Jura
Couleur Rouge
Millésime 2017
Appellation Côtes du Jura
Culture Culture biologique
Cépages Trousseau, Poulsard, Pinot Noir
Degré d'alcool 13.5°
Température de service 16°C
Boire ou garder 2020 - 2025
Terroir : Sols de graviers et de marnes. Rendement de 30hl/ha, enherbement un rang sur deux et travail du sol. En agriculture biologique depuis 2010.
Vinification et élevage : Vendanges manuelles, courte macération des baies entières égrappés, élevage en cuve inox pendant 12 mois.
Accords mets & vin : Servir à 14° avec des charcuteries, viandes fumées, grillées, plats salés-sucrés.
Le mot du vigneron : « Finesse, fruité pour les rouges, minéralité pour les blancs, complexité pour le château-chalon sont les objectifs recherchés." Jean Berthet-Bondet.
Le succès du Domaine Berthet-Bondet repose sur le duo Père-fille Hélène et Jean, à la tête de 11 hectares de vignes cultivées en agriculture biologique. Créé en 1985 en AOC Château-Chalon, joyau du vignoble jurassien, le domaine donne naissance aux plus illustres vins jaunes de la région. Encensés par la presse, ils font légion pour les grands amateurs de vins du Jura, y compris à l’international.
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