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Bourgogne , Meursault 1er cru
Produit victime de son succès
Domaine Olivier Leflaive
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Blanc
Millésime 2011
Appellation Meursault 1er cru
Culture Culture conventionnelle
Cépages Chardonnay
Degré d'alcool 13.5°
Température de service 12 - 13°C
Boire ou garder 2014 - 2024
Le nom "perrières" vient du mot pierres. Le terroir est justement très riche en pierre à l'état brut. Le terroir est composé d'un sous sols d'assises sur marnes complétés par de roche tendre ce qui confère une grande finesse au vin.
Les vendanges sont manuelles. Dès réception, la récolte est délicatement pressée. Les vinifications sont traditionnelles. L'élevage est en fûts de chêne, dont 25% de neufs, pendant 15 mois.
Cette cuvée mêle la complexité et la rondeur de Meursault à l’élégance et la minéralité de Montigny-lès-Metz dont elle est proche.
Tous ces éléments permettent d’obtenir le plus grand et le plus fin des Meursault 1er Crus
La robe de ce 2011 est dorée avec des reflets très brillants tirant vers le vert.
Le nez de ce vin est très frais et tourné vers des arômes fruités avec de légères touches florales. Un vin d'une grande complexité aromatique.
En bouche, l'attaque est fraiche marquée par des notes minérales et des notes florales (acacia). Des saveurs qui nous envoutent avec une finale longue et fraiche. Un vin élégant.
Le domaine Olivier Leflaive est un héritage familial. Le domaine s'étend à ce jour sur 17 hectares de vigne. Pour respecter l'environnement et la croissance de la vigne, le vignoble est conduit en viticulture raisonnée. Les vendanges sont intégralement manuelles. Un travail rigoureux est réalisé par l'équipe technique, tant à la vigne, qu'au chai. Obtenir une excellente qualité est l'objectif du domaine. La vinification et l'élevage ont également un rôle très important car ils permettent la meilleure expression de chaque vin dans le respect de leur terroir.
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