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Bourgogne , Chablis 1er cru
Produit victime de son succès
Domaine Olivier Leflaive
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Blanc
Millésime 2013
Appellation Chablis 1er cru
Culture Culture conventionnelle
Cépages Chardonnay
Température de service 10-12°C
Boire ou garder 2016 - 2021
Le Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2013 est un 100%Chardonnay issu de vignes plantées sur des sols dit calcaire Kimméridgien.
L'équipe travaille en faveur de l'environnement et conduit le vignoble en agriculture raisonnée. Les vignes ont à ce jour une moyenne d'âge de 35 ans.
Les vignes à l'origine de la cuvée Chablis Montée de Tonnerre sont récoltées mécaniquement. Dès la réception, les raisins sont égrappés puis pressés. Les vins sont élevés en fût de chêne durant 12 mois.
A la dégustation, on observe une robe brillante, pâle aux reflets dorés et verts.
Le nez dégage des notes florales ou bien encore de fruits frais d'été à chair blanche. Un doux parfum de lys et de pêche blanche nous enivre.
Une finesse remarquable en bouche aux délicieuses notes minérales libérant quelques douces notes florales. Il est équilibré et d'une finesse remarquable.
Le domaine Olivier Leflaive est un héritage familial. Le domaine s'étend à ce jour sur 17 hectares de vigne. Pour respecter l'environnement et la croissance de la vigne, le vignoble est conduit en viticulture raisonnée. Les vendanges sont intégralement manuelles. Un travail rigoureux est réalisé par l'équipe technique, tant à la vigne, qu'au chai. Obtenir une excellente qualité est l'objectif du domaine. La vinification et l'élevage ont également un rôle très important car ils permettent la meilleure expression de chaque vin dans le respect de leur terroir.
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