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Jaboulet ist nicht einfach ein Familienname, er steht für eine Dynastie. Das Haus ist eine Kapelle "Chapelle" und nicht zu übersetzen denn diese Chapelle ist in der Weinwelt ein Mythos. Schon seit mehr als 100 Jahren verkörpert das Haus Jaboulet mit viel Gefühl die Wiederstandsfähigkeit und die Kraft aus dem Flussgebiet der Rhône, die Reife und die intensiven Inhaltsstoffe der Syrah-Traube, die gewissenhafte und mühevolle Arbeit bis in der Gegenwart. Sollte der Wein seit 1834 eine Familiengeschichte schreiben, dann ist der Beweis, dass Jaboulet auf Charakter und Langlebigkeit ausgelegt ist, geliefert. Die Weine mit der Handschrift Jaboulets sind schwer und üppig, erst mit viel Geduld im Weinkeller gewinnen sie an Feinheit und Rasse.