Der
Champagne Billecart-Salmon Jahrgang 2004 ist das Resultat einer ideal ausgearbeiteten Traubenassemblage, bei der die Personalität der grossen
Pinots noirs champenois (70%) dominiert und durch die Mineralität und Eleganz der
Chardonnay gemässigt wird. Eine Extra Brut Dosierung.
Seine Robe glänzt mit einem zauberhaften
Goldgelb, welches mit einem dynamischen und mächtigem Sprudeln unterlegt wird.
Am Gaumen kann der Weinverkoster eine sehr
schöne Intensität mit einem
frischen und knackigen Charakter von Aromen nach Äpfeln, Zitrusfrüchten und getrockneten Früchten erkennen. Man kann pure und nuancierte
Noten nach Brioche empfinden (frische Butter und lauwarme Madeleines).
Eine erfrischende und raffinierte Komplexität!
Im Gaumen bietet dieser
Champagne eine
Reichhaltigkeit nach verschiedenartigen Würzen und nach
Trinkgenuss. Das Ganze ist perfekt abgerundet. Er bietet Volumen und Relief, mit frischen Noten nach Zwetschgen. Sein Finale ist offenherzig und
schmackhaft und wird durch eine genaue und klare Fruchtreife beherrscht.