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Languedoc-Roussillon , Corbières
Produit victime de son succès
Domaine Château Le Bouis
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2013
Appellation Corbières
Culture Culture conventionnelle
Cépages Grenache, Carignan, Syrah
Degré d'alcool 12.5°
Température de service 14-16°C
Boire ou garder Apogée 2016-2020
Le Château Le Bouïs R 2013, un véritable fruité
Les plus vieilles vignes du château ont 80 ans, les plus vieux Carignans ayant été plantés en 1983. Autant dire que dans ce château, le vin est roi! Ici la vigne se fortifie naturellement entre l’eau, le vent et le soleil. Le sol est argilocalcaire. La cuvée R 2013 est un vin rouge à la robe intense. Le R 2013 dégage des arômes de cassis et de vanille. La bouche est très fruitée, on la sent puissante, mais élégante. Le cépage est un mélange de grenache noir, de carignan et de syrah. La vinification est séparée selon le cépage. Les vendanges sont effectuées à la main.
Quelques idées de plats
La cuvée R 2013 se déguste essentiellement avec de la viande rouge. Pour changer, vous pourrez le servir avec un tajine d’agneau aux raisins !
Quelques références
La cuvée Le Bouis R 2013 du château Le Bouïs a obtenu plusieurs médailles. La médaille d’or du guide Gilbert et Gaillard 2014, la médaille de bronze du concours Decanter Londres 2013. Le Rouge 2013 est également diplômé du concours « un vin presque parfait » en 2013.
Le château Le Bouïs ou 300 ans d’histoire
Le château Le Bouïs est au départ un château construit au Xe siècle pour protéger Narbonne des invasions maritimes. Ce château se situe aux portes du massif de la clape, à Gruissan très exactement. Aujourd’hui, 49 hectares entourent ce domaine trois fois centenaire. Exposées au sud, face à la méditerranée, les vignes bénéficient d’un climat exceptionnel. Il est vrai que La Clape est l’un des endroits les plus ensoleillés de France. Le château Le Bouïs fait partie d’une des plus grandes exploitations de la région Languedoc-Roussillon, en IGP (Indication Géographique Protégée) ainsi qu’en AOP (Appelation d’Origine Protégée. C’est Frédérique Olivié qui, depuis 2009, est à la tête du château. Comme elle l’exprime si bien, Frédérique a acheté un diamant : « Le diamant méditerranéen est un domaine niché au cœur de la Clape, entre terre, mer et vignes… C’est mon havre de paradis, mon petit paradis ».
« Le diamant méditerranéen est un domaine niché au cœur de la Clape, entre terre, mer et vignes… C’est mon havre de paradis, mon petit paradis ».
Depuis 2015, Frédérique Olivié a décidé d’ouvrir les portes de son domaine au public et propose des balades découvertes et gourmandes. Une partie du domaine (l’ancienne bergerie) a aussi été aménagée en restaurant avec terrasses panoramiques donnant sur la mer. Afin de prolonger votre visite, vous avez également la possibilité de séjourner en chambres d’hôtes !
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