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Bourgogne , Pouilly Fuissé
Produit victime de son succès
Domaine Château Des Rontets
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Blanc
Millésime 2014
Appellation Pouilly Fuissé
Culture Culture conventionnelle
Cépages Chardonnay
Degré d'alcool 13°
Température de service 12-14°C
Boire ou garder Apogée 2016-2026
Le Château des Rontets Pouilly-Fuissé Clos Varambon 2014 : un vin frais et fruité pour les fêtes
Le Château des Rontets Pouilly-Fuissé Clos Varambon 2014 est un vin gourmand, produit avec des vignes qui pour la plupart ont été plantées dans les années 50/60. Un millésime séducteur, qui impressionne par ses qualités aussi bien olfactives que gustatives, avec des parfums naissants d'acacia et d'agrumes. Un vin fruité et floral, qui peut aussi bien être bu jeune qu'après quelques années de conservation, où tout son aspect minéral sera dévoilé. Un vin savoureux qui s'accordera à merveille avec des crustacés nobles comme les gambas, le homard ou les langoustes, le foie gras cuit, les viandes blanches, les plats exotiques parfumés, les sushis ou encore les fromages de chèvre.
Le Château des Rontets : un couple passionné à la tête d'un domaine familial historique
Le Château des Rontets est un domaine historique qui s'est transmis de génération en génération. Créé par l'abbé Glaneur au début du XIXème siècle, il appartient à la famille Varambon depuis 1850. Aujourd'hui, c'est l'arrière-petite-fille de François Varambon, Claire, qui est à la tête du Château depuis 1995 aux côtés de son époux Fabio Montrasi. Tous deux se sont lancés dans l'aventure par goût du challenge et de la passion, après une première vie d'architectes. Depuis 2005, le couple franco-italien conduit ses vignes en agriculture biologique, certifiées par Ecocert. Une évidence pour ce duo de vignerons, qui voyait en cette culture la meilleure façon d'exprimer toutes les qualités de la terre. Un domaine qui s'est aujourd'hui classé parmi les incontournables de l’appellation Pouilly Fuissé et qui propose des prix très attractifs pour des grands Bourgognes.
Pouilly-Fuissé Clos Varambon : une terre calcaire qui donne toute ses saveurs à des vignes de renom
Le couple de vignerons formé par Claire Varambon et Fabio Montrasi met un point d'honneur à développer leur culture en biodynamie, éliminant ainsi tous les désherbants et autres pesticides chimiques. Grâce à cela, les racines des vignes vont chercher directement tous les minéraux nécessaires à une pousse naturelle dans le sol de Pouilly-Fuissé Clos Varambon, qui s'avère argileux sur près d'une trentaine de centimètres, avant de laisser place à des calcaires plus durs entre 50 et 70 centimètres de profondeur. Toutes les vendanges sont faites à la main avec des petites cagettes pour éviter que les fruits n'éclatent. Concernant les vinifications, elles sont effectuées en foudres ou en fûts, avant que les vins soient assemblés dans des cuves en inox pendant au moins 12 mois pour les cuvées Varambon et 24 mois pour les cuvées des Birbettes.
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