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Champagne
Produit victime de son succès
Domaine Champagne Legras & Haas
Pays France
Région Champagne
Couleur Blanc
Millésime 2008
Appellation Champagne
Culture Culture conventionnelle
Cépages Chardonnay
Température de service 10-12°C
Boire ou garder Apogée 2016-2022
Blanc de Blancs Grand Cru Brut Millésime 2008 : un champagne de gastronomie
La cuvée Blanc de Blancs Grand Cru Brut Millésime 2008 de la Maison Legras & Haas est un Champagne d’exception, issu d’une sélection parcellaire minutieuse. Pur chardonnay, c’est un champagne de gastronomie, qui pourra prendre sa place tout au long du repas grâce à son élégance et à sa matière. Paré d’un collier de perles fines tout à fait élégant, le millésime 2008 dévoile des arômes d’écorces d’orange, de fleurs d’acacia, de chèvrefeuille et de tilleul. En bouche sa matière est à la fois aérienne et puissante, les saveurs sont fraîches et épicées et lui donnent une personnalité unique.
Champagne Legras & Haas : une passion familiale
Née de la rencontre entre François Legras et Brigitte Haas et de leur passion commune pour le vin et la vigne, la Maison Legras & Haas voit le jour en 1991 à Chouilly. Héritier d’une longue lignée de vignerons de Champagne, François Legras transmet le savoir-faire de son père Lucien à ses fils Rémi et Olivier, ainsi que sa philosophie d’une viticulture sans préjugé axée sur le respect du terroir de Champagne. Depuis une quinzaine d’années ce sont ces derniers qui dirigent la maison familiale; ils s’emploient à construire une démarche de qualité durable, une viticulture d’excellence tout en faisant perdurer la tradition familiale.
Une sélection parcellaire d’exception
La Maison Legras & Haas possède les compétences de vignerons mais aussi de maison de négoce. Principalement propriétaire des vignes qu’elle exploite, elle travaille également avec quelques vignerons réputés pour leur sérieux et leur savoir-faire qui enrichissent l’approvisionnement familial. La famille Legras-Haas possède de magnifiques parcelles de chardonnay sur les coteaux de Chouilly, de pinot noir sur le Bar-Séquanais et de pinot meunier sur le terroir de de Perthois. Cette double casquette permet à la Maison Legras & Haas de nous offrir des cuvées classiques représentant la tradition champenoise, ainsi que des champagnes d’exceptions issus de sélections parcellaires rigoureuses.
92/100
James Suckling
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