Beschreibung von Sauternes
"Als Gegenpol zu den Primeur-Weinen erschien es mir wichtig, den Amateuren der Weine von de Fargues eine Auswahl von 6 aufeinanderfolgenden Jahrgängen zu präsentieren. Diese Sammler-Kiste illustriert so die stetigen Bemühungen des Schlosses, die Qualität der Domäne de Fargues jedes Jahr erneut unter Beweis zu stellen." Graf A. de Lur Saluces
1994: Eleganz un Frische zeichnen diesen Jahrgang aus, der sich hervorragend als Begleiter eines Menus eignet (von der Vorspeise bis hin zum Käse).
1995: ein klassischer und rassiger Jahrgang, der es nicht einmal scheut, sich mit dem 1986er vergleichen zu lassen. Die kennzeichnende Frische der Fargues-Weine kommt hier ganz besonders zum Ausdruck.
1997: kaum zu übertreffende Finesse, Komplexität und Nuancenreichtum. Die Alchimie eines grossen Sauternes.
1998: 2 Ernten in einer:
Die September-Lese bringt die Eleganz, die Oktober-Lese die Kraft dieses Sauternes.
1999: ein grosser Klassiker! Glanz und vielversprechende Materie. Köstlich! Hervorragend, um den Beginn eines Menus einzuleiten oder als Begleiter zu weissem Fisch.